Formation Chocolatier - Les Moulages chocolat by Sebastien Chocolat

Formation Chocolatier - Les Moulages chocolat

Les techniques de moulage n'auront plus de secrets pour vous.
Bonbons chocolat, ou encore Oeufs, poissons, petites ou grandes pièces en chocolat.

Les différents moules existant seront représentés.
Comment choisir ses moules et pourquoi !
Je vous révélerai ce que je pratique quand je pars à la recherche d'un moule (sans oublier les astuces de sélection)
et Comment j'ai récupéré plus de 200 moules sans en acheter un !

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Contenu

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Vidéo d'ACCUEIL
1 min
Lesson #1 : Réalisation de 7 Tablettes Chocolat version Complète
42 min
Lesson #2 : Moulage - Coeur Rouge
9 min
Lesson #3 : Technique d'Oeuf Rouge décoration effet au pinceau
6 min
Lesson #4 : Moulage - Grand demi Sphère Rouge
5 min
Lesson #5 : Moulage - Disques et Plaques écritures en chocolat
13 min
Lesson #6 : Moulage - Marguerites chocolat blanc et coeur jaune
8 min
Lesson #7 : Moulage - Yaourt Chocolat Blanc pour dessert ou support
6 min
Lesson #8 : Moulage - Caissette en papier rigide
9 min
Lesson #9 : Moulage : Coupoles + Cônes
9 min

Sébastien Rivière

- Fondateur de la maison d'Edition Permission Chocolat,
- Auteur des livres "Les 7 Pouvoirs du Chocolat" et "Mon Chocolat, 45 recettes sans Navet"
- Fondateur du site internet ChocoClic.com depuis 2000,
- Aventurier à travers les pays producteurs de cacao,
- Ancien Pâtissier Chocolatier !
- Co-fondateur du programme Kaozen
Je souhaite vous faire partager mon amour pour la belle gourmandises brune, l'emmenant sur des chemins souvent inconnus ou mal connus...