Formation Chocolatier - Les Décorations en Chocolat by Sebastien Chocolat

Formation Chocolatier - Les Décorations en Chocolat

Les décorations en chocolat les plus utilisées.
Les techniques rapides et simples de décorations qui font leurs effets !

Appréhender les couleurs rouge, jaune, violet, rose, blanc, ... et ce que j'utilise pour faciliter l'utilisation ;-)
Vous réaliserez des Papillons, des fleurs, des rubans...

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Contenu

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Vidéo d'ACCUEIL
1 min
Lesson #1 : Technique de l'emporte-pièce Collage d'une Fleur
12 min
Lesson #2 : Décors Boucles en Chocolat Blanc Transfert avec les Peignes
13 min
Lesson #3 : Décoration - Feuilles Vertes différentes formes au couteau et Moulage Transfert
13 min
Lesson #4 : Technique - Ruban UNI au Chocolat Lait
13 min
Lesson #5 : Les Copeaux Chocolat avec un éplucheur décor
4 min
Lesson #6 : Décoration avec les Feuilles de Transfert
5 min
Lesson #7 : Décoration Chocolat - Bulles différentes tailles
10 min
Lesson #8 : Décoration - Grillage en demi sphère avec un moule silicone
8 min
Lesson #9 : Technique - Coulage du Chocolat dans des Glaçons
4 min
Lesson #10 : Décoration - Effet griffé ou strié avec un éplucheur tomate
4 min
Lesson #11 : Technique - Effet vieilli, clef en Chocolat recouvert de poudre de cacao
11 min
La Finition Du Papillon.mp4
4 min
Les Contours Du Papillon En Chocolat.mp4
4 min
Le Remplissage Du Papillon.mp4
8 min

Sébastien Rivière

- Fondateur de la maison d'Edition Permission Chocolat,
- Auteur des livres "Les 7 Pouvoirs du Chocolat" et "Mon Chocolat, 45 recettes sans Navet"
- Fondateur du site internet ChocoClic.com depuis 2000,
- Aventurier à travers les pays producteurs de cacao,
- Ancien Pâtissier Chocolatier !
- Co-fondateur du programme Kaozen
Je souhaite vous faire partager mon amour pour la belle gourmandises brune, l'emmenant sur des chemins souvent inconnus ou mal connus...