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MÊME si vous n’avez jamais touché une spatule de votre vie,

NI suivi le moindre cours de cuisine ?

Dans cet atelier en ligne, vous découvrirez :

Mon panel sur mesure pour vous permettre de choisir facilement quels types de chocolats utiliser et pourquoi (faut-il utiliser ceux des professionnels, où les trouver, etc.)

Les secrets du matériel indispensable pour (bien) travailler le chocolat (du plus simple au plus complexe, en passant par des astuces de récupération et de dépannage spécial petit budget)

Pourquoi votre cuisine est un élément clé de la qualité de votre chocolat et de la réussite de vos créations (et comment elle joue, en votre faveur, sur leur brillant et leur rendu)

Comment désamorcer, dès les premières minutes, toutes les petites imperfections pouvant mettre en péril le rendu final de votre création

Comment choisir (et créer) SANS réfléchir de splendides couleurs atypiques et originales (ce que vous pouvez utiliser et ce que vous devez absolument éviter)

Mon astuce « de bureau » pour assurer des découpes parfaites de vos pièces en chocolat sans matériel de cuisine !

Une méthode « à ondes » pour gagner des dizaines de minutes sur la préparation de TOUS vos chocolats !

Comment ne plus JAMAIS vous poser la question primordiale de quel moule choisir. Je vous dis lesquels utiliser, pourquoi et (surtout) les erreurs à dissoudre de votre mémoire (images à l’appui)

Cerise sur le choco, je vous livre même mon astuce de « débrouillard » pour faire des moulages SANS moule !

Toutes mes techniques infaillibles de collage, de la plus simple à la plus sophistiquée. Je vous montre comment les mettre en application très simplement et réaliser des montages impressionnants et originaux en quelques secondes SANS risque qu’ils se cassent (bouquets de mariage, double cœurs saint Valentin, cactus du désert, poules amoureuses, et bien plus encore !)

Comment réaliser en un temps record plus de 20 décorations différentes (papillons, fleurs, rubans, etc.) qui vont bluffer vos proches et subjuguer vos (futurs) clients

Mes techniques affinées sur 23 ans pour créer des ganaches et des pralinés aux goûts inoubliables, assurer (tous) vos remplissages et vos écritures SANS passer des heures à essayer… d’essayer !

Comment maitriser du premier coup l’art subtil du trempage pour les enrober d’une sublime robe en chocolat

Mon astuce du copier/coller pour utiliser 70 figures prêtes à l’emploi pour vos créations SANS faire la moindre recherche

Mon incroyable (et surprenante) technique de la « mayonnaise » pour assurer un rendu pro à vos créations (sans battre aucun jaune d’œuf !)

Comment sortir du lot en créant facilement et rapidement de fantastiques tablettes de chocolat atypiques et(diaboliquement) délicieuses (même si vous n’avez aucun matériel de base)

Comment créer de superbes effets du premier coup SANS aucune compétence particulière (ce sera notre petit secret, dites aux autres que c’est très compliqué à réaliser…)

Les secrets (oui, c’est le terme) pour passer l’étape (dramatiquement) clé du démoulage (et faire en sorte que ça passe… plutôt que ça casse !)

Pourquoi vous ne devez pas faire confiance à votre frigo et comment éviter qu’il saccage (involontairement) vos préparations

Comment je réalise devant (et avec) vous toutes mes créations SANS tricher ni couper ma caméra (je ne vends pas du rêve, je le crée !)

Ma méthode simple et étonnante des « mains dans les poches » indispensable à toutes vos créations chocolat (vous la connaissez déjà… mais vous ne le savez peut-être pas encore…)

Soyons fous ! Je vous livre aussi mes recettes faciles (et clés en mains) des incontournables du chocolatcomme la fabrication de mendiants, des croquants, des truffes à la ganache, des orangettes, des guimauves, des caramels tendres…

Vous détestez gâcher ? Comme je vous comprends… je vous donne mon astuce d’économe pour conserver(sans difficulté) le chocolat que vous n’aurez pas utilisé à la fin de votre création

Et beauuuuuuucoup d’autres surprises encore, incluant…

Les conseils chocolatés de professionnels connus et reconnus applicables dans la minute

Et un (second) atelier complet pour créer facilement et simplement des papillons en chocolat…

SANS aucun moule ni ustensile... (Si ce n’est une simple feuille de film alimentaire)